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凉拌菜必加四种调味料

2015-07-22 00:35:38

导语:要想做出一盘营养美味的凉拌菜,调料的作用至关重要。小编今天告诉大家,拌凉菜时,最好用到这四样宝。

第一样宝:醋。

拌凉菜时加点醋可以增进食欲,对口腔味蕾及胃液分泌起到刺激作用,帮助消化吸收。另外,醋有很好的抑菌作用,能够有效预防肠道疾病,同时减少亚硝酸盐的产生。此外,拌凉菜时放醋,还能在很大程度上保护维生素C和B族维生素不被破坏,促进钙、铁离子的吸收。醋的酸味还能够提高味蕾对咸味的敏感性,从而减少盐的用量。

老醋花生

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