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冠心病病人如何选择食物

2012-2-7

冠心病病人在选择食物时,应注意选择一些脂肪和胆固醇含量较低,而维生素、食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多的,并有降血脂、抗凝血作用的食物。具体可从以下几类食物来选择。  

一、可以随意进食的食物:

1、各种谷类,尤其是粗粮。

2、豆类制品。

3、蔬菜,如洋葱、大蒜、金针菜、绿豆芽、扁豆等。

4、菌藻类,如香菇、木耳、海带、紫菜等。

5、各种瓜果。   

二、适当进食的食物:

1、瘦肉,包括瘦的猪肉、牛肉和家禽肉(去皮)。

2、鱼类,包括多数河鱼和海鱼。

3、植物油,包括豆油。玉米油、香油、花生油、橄榄油。

4、奶类,包括去脂乳及其制品。

5、鸡蛋,包括蛋清、全蛋(每周2-3个)。   

三、少食或忌食食物:

1、动物脂肪,如猪油、黄油、羊油、鸡油等。

2、肥肉,包括猪、牛、羊等的肥肉。

3、脑、骨髓、内脏、蛋黄、鱼子。

4、软体动物及贝壳类动物。

5、糖、酒、烟、巧克力等。

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