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妈咪必学 宝宝饮食彩色营养学

2016/10/18 09:32

绿色食物:身体的清道夫

 
腰果百合炒芹菜

代表食物:绿色食物主要包括有绿色叶子的蔬菜,绿色的水果类。例如芹菜、西兰花、黄瓜,芦笋、猕猴桃等。

营养价值:绿色食物中含有大量的维生素、矿物质以及人体必须的纤维素,尤其是其中含有大量的维生素C、叶黄素和钙,这对给宝宝补充维生素,保护宝宝视力以及预防宝宝缺钙非常有好处。

营养师建议:蔬菜中含有大量的维生素,其中维生素C在食物中的主要来源就是绿色食物。维生素C具有提高免疫力、预防各种疾病、保护牙齿的作用,还能让宝宝皮肤白皙。绿色食物中还含有很多的钙,这是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质,能防止宝宝的佝偻病。绿色食物中的纤维素可以刺激胃液分泌和肠道蠕动,有助于人体消化吸收,促进废物排出,防止宝宝便秘。妈妈在给宝宝吃绿色食物的时候要注意不要长时间的焖煮,因为这样会让绿叶蔬菜中的硝酸盐转变成亚硝酸盐,容易让宝宝食物中毒。如果宝宝不喜欢吃绿色食品中的蔬菜,也不能用水果来替代,因为水果中含糖较多,容易引起饱腹感,影响正餐。同时蔬菜生吃量也不宜过多,尽管说烹饪的时候会损失一部分维生素,但是宝宝肠胃较弱,如果生食过多,会影响肠胃功能。

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