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紫菜包饭

2012-02-08 18:46:12
紫色透明——精致美食生活
紫色透明——精致美食生活 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

记得第一次去吃韩国烧烤的时候,就喜欢上了紫菜包饭,当干粮非常合适,也很合适工作餐带饭。蔬菜、肉肉、米饭都有了。相比寿司更喜欢紫菜包饭。我对日式的东西怎么都觉得味道淡,尤其是拉面,汤还不错,哈哈。

最初一直不明白紫菜包饭和寿司有什么区别,后来在网上查了资料明白了。寿司的米饭是用糖和醋拌的,酸甜味,称寿司饭。一般都要卷上日本的食品,如厚蛋烧和昆布等。日本的寿司有很多种,还有手卷,散寿司等等。紫菜包饭是韩国的说法,饭里面拌的是香油和盐,属于咸口的。一般里面卷的是韩式泡菜以及甜不辣那种的东西。这两种属于形式相似但口味相当不同,你可以去韩餐和日餐分别品尝一下。

我这次用的是黄瓜,蛋皮,香肠,最喜欢这几种搭配了。黄瓜也可以换成腌萝卜条。北京望京一带韩国人特别多,很多招牌都是中文和韩文一起的,在望京的华堂超市也卖很多韩式的食品,选了一大包韩国紫菜,打开以后才发现是小片的,我就直接卷成卷了,没有再切成小块,这个小卷一口就能吃掉。

原料:

韩国紫菜若干、广味香肠、鸡蛋3个、黄瓜一根、米饭适量、盐、香油。

做法:

1、温热米饭中加入少许盐调味,一点点香油拌匀备用;

2、鸡蛋3个磕入碗中打散,点上一点点盐。煎锅烧热,倒入适量蛋液,小火摊成蛋饼;(图1)

3、见蛋液凝固后,翻面摊熟取出放凉备用;(图2)

4、香肠切成细条,蛋饼切条,黄瓜用盐腌好备用;(图3)

5、我用的韩国紫菜包装;(图4)

6、取一片紫菜,放到帘子上,马上适量的米饭,不要太多,以免卷不起来;(图5)

7、在米饭上码上香肠,蛋皮,黄瓜,如果喜欢可以放入2根香肠,嘿嘿;(图6)

8、把紫菜卷起,卷紧;(图7)

9、用帘子卷紧紫菜卷,并且塑形成方的;(图8)

10、最好后建议做好后尽快食用。(图9)

小贴士:

卷卷儿的时候一定要卷紧,这是最重要的。因为如果卷的不紧,切的时候就会松散开,我没切因为紫菜已经很小了,可以直接吃掉。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100fyzt.html

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