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南瓜奶油浓汤

2012-02-08 18:46:11
紫色透明——精致美食生活
紫色透明——精致美食生活 blog
美食天下授权原创博客
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南瓜奶油浓汤

配料:

南瓜泥200克(蒸熟后)、洋葱半个、香芹4根、胡萝卜半根、肉桂粉1/4勺、姜粉1/4、黄油10克、淡奶油60克、黑胡椒粉少许、盐少许、鸡高汤600ml(一块老母鸡浓汤宝+600ml清水)。

做法:

1、芹菜,胡萝卜,洋葱切丁备用;图1.2)

2、锅中烧热,小火融化黄油;( 图3)

3、黄油溶化后倒入洋葱小火翻炒至透明状,再倒入胡萝卜和芹菜翻炒3分钟盛出备用;(图4)

4、取一粒老母鸡汤的浓汤宝;(图5)

5、清水600ml入锅,加入一粒浓汤宝,加热烧开;(图7)

6、将炒熟的洋葱丁、芹菜丁、胡萝卜放入到鸡汤中,再加入南瓜泥,肉桂粉,姜粉,黑胡椒粉,盐盖盖儿小火焖煮10分钟左右离火;(图8)

7、放凉后倒入搅拌机内搅打至细泥,加入淡奶油一起搅打均匀;(图9)

8、将打成泥状的南瓜汤到回锅中,中小火煮沸后即可使用;

9、最后可以点缀一个香芹嫩叶装饰。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100fo72.html

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