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杏仁蔬菜沙拉

2012-2-8
平常禅
平常禅 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

杏仁蔬菜沙拉

原料:

美国大杏仁20颗、荷兰豆50克、西兰花100克、紫甘蓝100克、盐1茶匙(5克)、糖1茶匙、白醋1茶匙、橄榄油1茶匙。

做法:

1、荷兰豆撕去两边的筋洗净,西兰花顺花纹路掰成小朵泡在淡盐水中,紫甘蓝洗净;

2、锅中倒入水,大火加热至水沸腾后,倒入少许盐和油,放入荷兰豆、西兰花、紫甘蓝,不盖盖煮至沸腾,关火,放入冷水中浸泡;

3、三样菜沥干水分后倒入大碗中,调入调料,搅拌均匀,最后倒入大杏仁即可;

小贴士:

1、绿叶菜焯水后要防止变黄有三个注意事项:记得放入盐和油;不能盖盖;迅速入冰水降温。三者缺一不可啊。

2、美国大杏仁通常在超市中都有买,可以直接食用。

3、杏仁有抗癌、抗老化的作用,常吃对人体健康有好处,但是要适量啊。

4、此菜也可以用沙拉酱来拌着吃,但是热量偏高哈。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100cqd6.html

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