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霸王花瘦肉汤

2012-02-08 15:27:41
妍制美食
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煮妇更应照顾好自己--霸王花瘦肉汤

霸王花瘦肉汤

原料:猪瘦肉药250克、霸王花约25克、南北杏约20克、蜜枣2颗。

做法:

1、金黄色的南杏、米白的北杏、琥珀色的蜜枣;

2、新鲜猪瘦肉、霸王花(传说中的就是介个样子嘀);

3、将霸王花用清水洗净泡软,约半小时。南北杏和蜜枣洗净;

4、猪肉洗净、切块、焯下水,除去血末杂质;

5、沙锅或汤煲内放入适量清水,煮开后放入猪肉;

6、放入霸王花、南北杏、蜜枣煮沸后,开小火煲1.5小时即可。

霸王花瘦肉汤

霸王花瘦肉汤

心得:

1、煲汤的水可按照1碗汤放2碗水来掌握。

2、中途切忌不可加入冷水。

霸王花:

霸王花性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且,霸王花制汤后,其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60d3a9d90100hv6g.html

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