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鲜菇红枣鸡汤

2012-02-08 15:26:49
狗尾巴草
狗尾巴草blog
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鲜菇红枣鸡汤

鸡油菌是世界著名的四大名菌之一,含有丰富的胡萝卜素,维C,蛋白质和钙磷铁等营养成分,具有清目利肺、益肠胃的功效。筒子们要是来云南的时候,可别错过了这等美味哦!!

鲜菇红枣鸡汤

原料:土鸡半只、鸡油菌500g。

辅料:红枣6颗、枸杞15颗、姜1块。

鲜菇红枣鸡汤

做法:

1、鸡斩块后,洗净沥干,生姜切片。锅中放1勺油,轻晃锅体,使油均匀分布(目的是防粘锅),下入鸡块和姜片,翻炒5分钟;(我们湖北人煨汤时习惯先把主料炒一炒,油只需放一点点,因为鸡肉在炒制的过程中也会出一部分油的)

鲜菇红枣鸡汤

2、鸡肉炒香后,往炒锅里加入开水,水量没过鸡肉,煮开后倒入紫砂汤煲内,中火煲;

鲜菇红枣鸡汤

3、将鸡油菌去蒂,洗净,备用;

鲜菇红枣鸡汤

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