2012/2/8 14:10

飞雪无霜的美食博客 blog

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回锅鸡翅：要的就是这个味

最近我老公不许我吃猪肉拉，说这些天猪热死的太多拉，今天还是吃鸡！

原料：

鸡翅6只400克、青椒3个、红椒一个、葱20克、姜20克、蒜10克。

调料：

盐2茶匙（10克）、料酒1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5ml）、豆豉1茶匙（5克）、郫县豆瓣酱1汤匙（15克）、甜面酱2茶匙（10克）。

做法：

1、准备材料；

2、鸡翅从中间切两半，放入汤锅中，加入适量的水和盐，以及葱姜各10克，煮10分钟备用；

3、青红椒各撕成小块备用；

4、锅中放油，倒入葱姜蒜末；

5、倒入豆豉，豆瓣酱，甜面酱稍炒后；

6、倒入煮好的鸡翅；

7、加入料酒，白糖，和生抽翻炒至鸡翅上色；

8、倒入青红椒稍炒后即可盛出。

飞雪有话说：

1、豆瓣酱比较辣，喜欢辣的可以再多放点，不喜欢辣的可以少放点。

2、青红椒要在最后的时候放入，不然炒过了就不好吃了。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/129266812.html