客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 热菜菜谱 > 酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末

2012-02-08 14:10:27
糖醋白菜の幸福滋味
糖醋白菜の幸福滋味 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

酸豆角炒肉末

用伏特加泡咸菜味道也不错,炒的时候可以把豆瓣酱改为剁椒,效果更好。。。。

酸豆角炒肉末

酸豆角做法:

1、豇豆洗净后,晾干;

2、煮一锅水(锅里不能有油),把盐,花椒,大料,泡辣,姜片,八角放入;

3、把2放凉后倒入瓶子里;

4、凉后把豇豆与大蒜放入3内;

5、加入白酒(高度酒就行,这边白酒比较贵,我就加的杜松子酒);

6、撒一层盐在面上。用盘子扣在瓶口上。倒过来放;

7、最后,在盘子里加水就行。(如图1。当然,这是没有泡菜坛子的做法。有泡菜坛的就直接放进坛子,盖子外加水就行了)。

每天都要换水。换水的时候端着盘子在水龙头一冲即可。

瓶子最好避免阳光直射。放在阴凉处。一般3-5天后可食用。

酸豆角炒肉沫

原料:酸豆角、辣椒、豆瓣酱。

做法:

1、酸豆角洗一下切成小粒备用;

2、放少许油,热后,放入酸豆角。将水分扁干;

3、大蒜切末干辣椒剪小备用;

4、油锅爆香3。加入少许豆瓣酱;

5、下肉末煸炒,一直到肉末没有水份为止;

6、将2与5混合,加入少许鸡精,根据咸淡加盐即可。

酸豆角炒肉末

非常下饭开胃的一道家常菜。色泽红亮。爽脆滑嫩,麻辣咸甜鲜,香味扑鼻。

就饭,佐粥,配面条皆相得益彰。

酸豆角炒肉末

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100jter.html

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多