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水煮干丝

2012-02-08 14:10:26
飞雪无霜的美食博客
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水煮干丝:本地人的最爱

因为飞雪是江苏人嘛,所以扬州的水煮干丝不光扬州人喜欢吃,淮安人也是非常喜欢吃呢,而且制作简单,适合新手制作哦。

水煮干丝:本地人的最爱

原料:

火腿丝50克、干丝100克、黄瓜丝20克、香菜一根、虾仁少许、葱末5克。

调料:

盐5克、胡椒粉5克。

做法:

1、准备材料;

2、干丝放水中焯水备用;

3、锅中放入少许葱末爆香;

4、倒入虾仁翻炒;

水煮干丝:本地人的最爱

5、加入火腿;

6、倒入干丝,加入适量的水,煮10分钟,加入胡椒粉和盐,起锅前放入香油,胡椒粉,和盐即可。

水煮干丝:本地人的最爱

飞雪有话说:

1、干丝焯水是为了去除豆腥。

2、干丝是一种豆制品一般是白干,在我们这儿多用卜页或千张代替。

3、放入香菜味道更好。

4、黄瓜丝也是为了增加本道菜的清香。

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/130268211.html

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