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粉蒸排骨

2012-02-08 14:10:13
狗尾巴草的一亩三分地
狗尾巴草的一亩三分地blog
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粉蒸排骨

粉蒸排骨

原料:排骨、蚝油、姜、馒头、蒸肉米粉。

粉蒸排骨

做法:

1、排骨剁小块(我都是让卖肉的老板代劳的),用清水泡七八分钟,把血水泡出来就好了。冲洗后,沥干;

2、将1勺蚝油,1勺老抽,2勺料酒,生姜末,适量黑胡椒粉,一点盐(盐不用多,因为老抽蚝油都有咸度的),和排骨拌均匀,腌制半小时;

粉蒸排骨

3、排骨腌好后,拌入适量米粉(喜欢排骨裹的粉稍厚一点的,可以多放点);

4、拌入米粉后,会比较干,这时候可以加入一小碗排骨汤,拌均匀(没有排骨汤,加点水也行。我用的排骨汤哪儿来的?待会儿后面揭晓);

粉蒸排骨

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