客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 热菜菜谱 > 地三鲜

地三鲜

2012-02-08 14:09:55
飞雪无霜的美食博客
飞雪无霜的美食博客 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

地三鲜:用心做菜味更美

地三鲜:用心做菜味更美

原料:

茄子一个100克、土豆1个300克、青椒一个50克、葱5克、姜5克、蒜5克。

调料:

盐1茶匙(5克)、生抽1汤匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、水淀粉2汤匙(30ml)。

做法:

1、准备材料;

2、将茄子,土豆洗净后,分别切滚刀状,青椒用手撕成小块;

3、用微波炉高火转2分钟,将茄子转软;

地三鲜:用心做菜味更美

4、用微波炉高火转2分钟,将土豆转软;

5、锅中放少许油,将茄子略炸1分钟;

6、盛出茄子锅中的油仍然很多;

地三鲜:用心做菜味更美

7、将土豆再放入锅中炸1-2分钟;

8、将青椒放入锅中炸20秒;

9、锅中留底油,放入葱姜蒜末;

地三鲜:用心做菜味更美

10、爆香后,倒入土豆;

11、放入青椒和茄子;

12、略翻炒后,倒入调料收汁即可。

地三鲜:用心做菜味更美

飞雪有话说:

1、茄子,土豆用微波炉转后,就不太吸油了。而且炸的时间也相对缩短许多。

2、如果没有微波炉,仍然要将茄子土豆用油炸好。

3、锅中留底油,放入葱姜蒜会激发其香味。

4、这是东北名菜,虽然材料简单,但味道却很棒。

5、此菜中用了水淀粉,如果没有,可以用玉米淀粉5克,加水30ml配制而成。

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/135688995.html

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多