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茶树菇混蛋烧肉

2012-02-08 14:09:45
狗尾巴草的一亩三分地
狗尾巴草的一亩三分地blog
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心血来潮时的无厘头料理--茶树菇混蛋烧肉

茶树菇混蛋烧肉

原料:鲜茶树菇1KG五花肉1块、鸡蛋2个。

辅料:姜1块、独蒜半个、八角1颗、干辣椒8根、葱段适量、红椒1个(配色需要,可有可无)。

茶树菇混蛋烧肉

做法:

图1、茶树菇剪去根蒂,用淡盐水浸泡10分钟左右,冲洗干净,切段;红椒切丝,姜和蒜切片,备用;

图2、五花肉切片,备用;

图3、图4、锅中加凉水,鸡蛋洗净后放入,开煮;水沸腾后继续煮5分钟,捞起鸡蛋(晾凉后剥壳备用),将茶树菇下入沸水中,焯5分钟即可,倒入洗菜篮中沥干;

茶树菇混蛋烧肉

图5、图6、平底锅烧热后(不放油),将五花肉下入,煸炒出一部分油后,下入八角,干辣椒(掰碎),葱段,姜片,蒜片炒香;

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