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椒麻鸡丁四季豆

2012-02-08 14:09:26
妍制美食
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零厨艺也能做好的菜--椒麻鸡丁四季豆

就算是零厨艺,不按正宗出牌的道数,一样能做出好吃的鸡肉。白煮的,于我,还是算了,那多没味啊,这麻麻辣辣的,还是够味,带劲!

椒麻鸡丁四季豆

原料:鸡腿2个、四季豆、干红椒、大蒜头、花椒。

椒麻鸡丁四季豆

做法:

将鸡腿去除骨头,切成条形,再切成丁,用料酒、蚝油、生粉搅拌均匀腌制20分钟;

椒麻鸡丁四季豆

四季豆去除两头老茎,放入开水锅中焯烫2分钟捞起,切成小段;

椒麻鸡丁四季豆

图1、锅中倒油,油热后倒入鸡丁翻炒;

图2、炒至鸡肉变色,肉发紧时倒入干辣椒段,花椒粒,大蒜头,炒至出辣味;

图3、倒入四季豆翻炒3分钟;

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