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鲜黄花炒肉丝

2012-02-08 14:09:12
83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂blog
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是美味还是毒药?新鲜黄花菜怎么吃?--鲜黄花炒肉丝

摘回来的黄花菜只要是稍加处理,鲜吃可是绝对的美味。

鲜黄花炒肉丝

原料:鲜黄花菜、青椒、肉丝、姜丝、盐、胡椒粉。

做法:

1、鲜黄花剥开去掉花蕊,洗净放清水里浸泡半个小时;

2、锅中放适量清水,烧开后,下入泡好的黄花略焯烫;

3、起锅迅速过凉,放凉水里漂洗干净后浸泡着备用;

鲜黄花炒肉丝

4、青椒切丝。猪瘦肉切肉加盐,酱油,淀粉拌匀稍腌;

5、热锅放油,油热后,下姜丝炝锅,下腌好的肉丝滑散至变色后迅速出锅;

6、余油再次烧热,下青椒炒至断生,下沥干水的黄花,加盐调味后倒入炒好的肉丝,加少许胡椒粉提味后起锅即可。

鲜黄花炒肉丝

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