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青菜炒豆腐

2012-02-08 14:09:09
CANDEY
CANDEY blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

青菜炒豆腐

原料:

豆腐400克、泡发木耳100克、五花肉50克、青菜根儿150克。

辅料:

葱花姜丝蒜片各适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、盐1/8茶匙+1/2茶匙。

做法:

1、豆腐切块.五花肉切片.青菜根儿洗净,切段,较厚的地方用刀片一下.泡发好的木耳摘成小朵;

2、平底锅倒入油,加入约1/8茶匙盐,晃匀,下入豆腐块,中火煎至两面金黄,盛出;

3、锅底再倒入适量油,烧至五成热,下五花肉片,煸至肥肉透明,下葱姜蒜炒匀,倒入料酒和生抽,炒匀;

4、放入豆腐和木耳,翻炒2分钟;

5、最后下入青菜根,调入糖,盐,翻炒1分钟即可。

温馨小提示:

青菜,直接连叶子用就可以,我的青菜叶子做了汤面,剩的青菜根儿就做了这个。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa50100j4oc.html

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