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辣汤酸菜鱼片

2012-02-08 14:09:06
狗尾巴草的一亩三分地
狗尾巴草的一亩三分地blog
美食天下授权原创博客
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无辣不欢--辣汤酸菜鱼片

辣汤酸菜鱼片

原料:鱼片(我用的鲶鱼)、酸菜。

辅料:姜5片、蒜2瓣、八角2颗、草果1颗、干红辣椒8根、花椒适量、蛋清半个。

辣汤酸菜鱼片

做法:

图1、将鱼片用半个鸡蛋清,2勺料酒,少许胡椒粉,一点盐腌制15分钟;

图2、图3、姜蒜切末,干红辣椒切小段,酸菜切小段,备用;

图4、锅中倒少许油,油热后,下入姜末,蒜末,干辣椒爆香;

辣汤酸菜鱼片

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