客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 热菜菜谱 > 大盆花菜

大盆花菜

2012-02-08 14:09:04
妍制美食
妍制美食blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

掌握要点在家做出惹味湘菜--大盆花菜

这道菜是以前在公司上班时,楼下湘菜馆点击率很高的菜。每次去吃,几乎每个桌子上都有一用大木盆装的花菜。花菜入口,有孜然、花椒味、辣味,几种味道混和,好似烧烤有很劲的辣,要多吃碗饭才能缓缓这股劲。

大盆花菜

原料:花菜、腊肉、青红椒、大蒜头、葱。

调料:盐、生抽、孜然粉、花椒粉。

大盆花菜

做法:

花菜最好用手掰成小朵,用盐水泡20分钟,再清洗干净(花菜中藏有小虫哦,最好先用盐水泡,再冲洗干净),可用新鲜五花肉,我这里是腊肉太多了;

大盆花菜

图1、将腊肉放入锅中煸出油,腊肉呈透明微黄时放入大蒜头、干辣椒段煸出味;

图2、倒入花菜翻炒;

图3、大约翻炒五分钟,花菜变微黄,有些发软时加入青红辣椒再翻炒一分钟后淋入适量生抽;

图4、撒入孜然粉、花椒粉、五香粉、盐、葱段,翻炒均匀即可。

大盆花菜

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多