平常禅 blog

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可乐鸡翅烤箱版

原料：

鸡翅中6个、可乐6大匙、生抽2大匙、洋葱1/4、白芝麻少许。

做法：

1、鸡翅中洗干净沥干水后，用牙签戳洞待用；洋葱切成丝；

2、在碗中放入鸡翅中、洋葱丝和所有调料，抓匀。盖上盖子，腌制过夜；

3、烤盘内铺锡箔纸，并刷少许油，将鸡翅放上，并倒入所有调料；

4、烤箱180度预热，中层，烤15分钟后翻面，再烤15分钟。然后撒上白芝麻，200度，只开上管烤7分钟，至汁水干了即可。

贴心建议：

1、洋葱有利于去除鸡肉的腥味。

2、连汁一起烤，有利于鸡翅入味。

3、我喜欢将鸡翅腌过夜，味道较足。时间紧的朋友，至少也要保证腌制2个小时以上，而且是在不断搓揉鸡翅，让其入味的前提下。

4、牙签戳洞也是为了让鸡翅更好入味，也可以采取鸡翅两面切花刀的形式，看你喜欢。

5、一般来说，可乐与生抽的比例是3：1，但是如果不喜欢甜口的，或者腌制时间短的，建议再增加一大匙生抽的量。

6、鸡翅我喜欢烤的方式，不油腻^_^。如果不喜欢烤制食品，也可以红烧或蒸。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100egqh.html