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西兰花茎溜鸡片

2012-02-08 14:08:26
乐生活
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未经作者许可,不得转载或摘编

可能被扔掉的美味--西兰花茎溜鸡片

西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素C和胡萝卜,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”,这么有价值的东西怎么能轻易扔掉嘞。

西兰花茎溜鸡片

原料:西兰花茎、胡萝卜笋片、鸡肉、姜片、葱花、盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油、香油、醋。

做法:

1、将西兰花洗净;(图1)

2、切掉花蕾,留下花茎;(图2)

3、把花茎切成小段,底部的花茎如果有些老了,就把包在外面的一层外皮剥下来;(图3)

4、把处理好的花茎切成片;(图4)

5、为了增加营养我在这道菜里加了胡萝卜,切成片后在四周切了几刀,把它们变成了一朵朵漂亮的小花、切下来的和胡萝卜丁丁不要扔掉,可以把它们放到其他菜里,既增加色彩又不浪费;(图5)

6、准备好所需的配菜原料;(图6)

7、鸡肉切片用料酒,酱油,胡椒粉,香油和淀粉腌一下;(图7)

8、油热后,放入姜片和葱花,煸出香味后,下鸡片;(图8)

9、待鸡肉炒到5分熟后,依次放入胡萝卜,西兰花片,笋片,翻炒2分钟后,倒入适量的料酒,一定要放一点醋这样可以让西兰花片吃起来很脆、调入一点盐,糖,味精就可以出锅了。(图9)

西兰花茎溜鸡片

西兰花茎溜鸡片

炒熟的西兰花片吃起来很像莴笋。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100a6ny.html

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