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红酒豆豉干锅脆排

2012/2/8 14:08

干锅排骨

原料:

排骨、菜花、青笋、辣椒、蒜片、葱片、姜片、红酒、豆豉酱(我用的是福临门的)、大料、丁香、盐、生抽。

做法:

(菜花,青笋焯水备用)

1、备齐材料,排骨中的香菇可以加出来备用。

2、锅中倒入适量的油,放上大料和丁香,煸香。

3、然后开大火放入葱姜蒜,辣椒爆香锅底。

4、放3勺豆豉酱,炒出颜色。

5、下入菜花,青笋,香菇,和排骨,翻炒均匀。

6、淋上红酒,提味增香,然后淋上点生抽,最后可以适当撒上一点点盐调味,如果觉得咸味够了,可以不放。因为豆豉酱里面有咸味。

7、做好的红酒豆豉排骨盛到干锅中。淋上炖排骨的肉汤,可以撒上少许熟的白芝麻点缀。

8、点上酒精炉,把干锅座上即可上桌。

红酒豆豉干锅脆排

红酒豆豉干锅脆排

红酒豆豉干锅脆排

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100gs4m.html

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