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甜椒拌鸡丝

2012-02-08 14:05:43
83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂blog
美食天下授权原创博客
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甜椒拌鸡丝

甜椒拌鸡丝

原料:鸡胸肉、甜椒、大葱、熟芝麻。

调料:

A:生姜、花椒、干辣椒、盐。

B:生抽、白糖、辣椒油、花椒油、麻油、熟芝麻。

做法:

1、甜椒洗净切丝,大葱切丝备用;

2、锅里放入鸡胸,加适量水,水量以没过鸡胸肉没好。放入调料A,大火煮开后转小火煮至鸡胸肉熟;(水开后我再煮了约10分钟)

3、把B料中除熟芝麻外的所有调料混合拌匀做成料汁;

4、捞出鸡胸马上浸入凉水中至冷,捞出沥干水份;

5、用刀背将鸡胸肉敲散后,把它撕成鸡丝;

6、把鸡丝装进大碗里,放上甜椒丝和大葱丝,洒上熟芝麻,倒入做法5里调好的料汁,拌匀装盘即可。

甜椒拌鸡丝

甜椒拌鸡丝

甜椒拌鸡丝

注:

其实,料汁里放芝麻酱也很不错的说。。。我家里没有那个了。。。喜欢的朋友可以自己加点。。。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100h0ig.html

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