客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 热菜菜谱 > 豆芽鸭丝

豆芽鸭丝

2012-02-08 14:05:00
83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

这样吃肉更健康--豆芽鸭丝

豆芽鸭丝

原料:黄豆芽、鸭肉。

辅料:青椒、大葱、姜。

做法:

1、黄豆芽挣洗干净,沥干水份备用,青椒,大葱,姜切丝备用;

豆芽鸭丝

2、鸭腿焯水20分钟左右,至完全无血水,取出过凉后去皮去骨,撕成细丝备用;

豆芽鸭丝

3、热锅下油,下姜葱丝炒香后,下入鸭丝煸炒。调入适量盐,料酒,老抽,下青椒丝炒好后出锅备用;

豆芽鸭丝

4、锅中余油再次烧热,倒入黄豆芽翻炒,加适量盐,醋调入少许白糖炒至豆芽稍软后倒入鸭丝;

豆芽鸭丝

5、炒匀,加生抽,辣椒粉,少许胡椒粉翻匀即可起锅。

豆芽鸭丝

豆芽鸭丝

注:

1、鸭肉我用的是鸭腿,事实上鸭胸肉会更好。

2、不要被我加的辣椒粉吓到哈,那个,其实那辣椒粉真的一点也不辣的,你就按自个的口味来加吧。

3、过程中所有的调料你都可以自行增减,唯独炒豆芽时的醋一定要放,去腥提味增脆都得有它呢。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100ir8n.html

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多