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香辣猪手

2012-02-08 14:04:58
狗尾巴草
狗尾巴草blog
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香辣猪手

香辣猪手

原料:猪手2只、海带丝500g左右(海带丝得用剪子剪几下,方便食用)。

配料:生姜1块、干山楂10片、桂皮1块、八角3颗、香叶3片、冰糖5g、干红辣椒8根、花椒适量。

香辣猪手

做法:

1、猪手斩块,和三四片生姜,下入开水锅中,煮5分钟后,捞起;

——猪手最好请市场的师傅先剁好,自己在家处理会很费劲的。如果猪皮上有杂毛没有清理干净,可以在火上过一下,将杂毛烧掉。

香辣猪手

2、煮过的猪手捞起后,用清水冲一遍,再沥干;

香辣猪手

3、锅洗净,倒入适量油,下入姜片、红辣椒、花椒,炒2分钟左右;

香辣猪手

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