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清爽低脂-南瓜鸡片

2012-02-08 14:04:30
烟火间
烟火间blog
美食天下授权原创博客
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清爽低脂快手小炒——南瓜鸡片

虽然还只是五月份,不过这天气只要一开太阳就有点热,要准备迎接轻衣薄裳的夏天了,那么饮食方面就要尽量以清减的菜肴为主。今天就用爽口的青皮小南瓜搭配低脂的鸡胸肉来做一道快手小炒,既清爽美味又不用担心长胖呵:)

清爽低脂快手小炒——南瓜鸡片

原料:

青皮小南瓜1颗、鸡胸肉200克。

鸡肉腌料:

洋葱1/4颗、料酒1大勺、酱油1小勺、粗粒黑胡椒粉适量、干淀粉1/2大勺。

调味料:

盐少许、蚝油1大勺、香草末少许。

做法:

1、鸡肉切片加腌料拌匀腌制片刻;

2、青南瓜洗净连皮切成薄片;

3、热油锅,倒入鸡片炒至变白;

4、放入南瓜片继续翻炒,再加调味料快速拌匀即可。

清爽低脂快手小炒——南瓜鸡片

【补充】

1、腌鸡肉的时候一并放入洋葱可以去腥,和鸡片一起下锅翻炒更能增添几分特殊的香气,而且炒熟的洋葱会散发自然的甜味,是非常天然的增香剂和甜味料;

2、切鸡肉的方式是以逆纹小于45度角的方式斜切成片状,不要过厚;

3、鸡肉下锅前可以拌入1小勺色拉油,这样能帮助鸡肉下锅翻炒的时候不会互相粘连。

简简单单的快手小炒,清爽低脂很鲜美~~

清爽低脂快手小炒——南瓜鸡片

原文地址:http://yanhuojian.blog.sohu.com/152008131.html

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