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红烧肉

2012-02-08 14:03:14
狗尾巴草
狗尾巴草blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

之前烧肉都是用冰糖,这次俺也改革创新了,改用了红糖,用之前有点悲观,不看好啊,怕搞砸了....

没想到啊没想到,红糖烧的,颜色更好看不说,而且肉居然更好吃!! ——这纯肉版的,俺这不嗜肉的也吃了七八块,绝对的“甜而不腻”,也不晓得是红糖的作用还是山楂的作用,抑或是二者联合作用?肉的表面裹了糖汁,所以表面有薄薄的一层,是有点脆的口感,但咬下去之后是软糯,入口即化的香甜....

红烧肉(纯肉版)

红烧肉(纯肉版)

原料:

五花肉500g左右(肉切小块一点,容易烧)、小葱3棵、干山楂5片、红糖1小块。

红烧肉(纯肉版)

做法:

1、小葱的葱白葱绿分开处理,葱白切段,葱绿切末;红糖用刀拍成小块;

红烧肉(纯肉版)

2、锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,焯5分钟后捞起,锅洗净;

红烧肉(纯肉版)

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