2012/2/8 14:03

3、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）；

4、煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀；（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）

5、小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上；

6、倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，煮25分钟左右；