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猪肝不腥骚---菠菜猪肝

2012-02-08 14:03:03
子瑜妈妈美食坊
子瑜妈妈美食坊 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

教您如何做猪肝不腥骚---葱油菠菜猪肝

动物的肝脏富含丰富的铁。可以很好的起到补血的作用,含有丰富的维生素A,能保护视力,防治眼睛疲劳干涩。还有含有B2、微量元素等等,能够提高机体免疫能力。对于很多很少下厨房的朋友说,做猪肝这道菜,是比较头疼的,那股难闻的腥骚味足以打消你所有的食欲。于是便敬而远之。但是在现实生活中, 我们每周吃一次动物的肝脏是非常不错的选择。如何才能做出没有腥骚味而且还滑嫩香醇的猪肝呢?只要您跟着我的步骤一步步来,肯定能做得跟子瑜妈妈家的菜一样美味!

动物的肝脏虽然营养丰富,但也不能多吃,因为肝脏是动物体内重要的解毒器官,胆固醇含量较高,以我们身体健康的普通人群来说,每天的胆固醇摄入最好不要超过300mg。一般100克的猪肝大概含有266mg胆固醇。

教您如何做猪肝不腥骚---葱油菠菜猪肝

原料:

猪肝、菠菜。

猪肝去腥   

做法:

1、将新鲜的猪肝洗涤干净切片,再用清水反复清洗至少3次;

2、将洗好的猪肝沥去水分,加入适量胡椒粉和料酒去腥骚;

3、再加入几滴柠檬汁去腥,非常的有效果。再加点盐搅拌均匀;

教您如何做猪肝不腥骚---葱油菠菜猪肝

4、然后加入适量的干淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟左右即可;

5、烧开一锅水加点葱姜,将猪肝一片片的投入,绰全熟,捞出。

教您如何做猪肝不腥骚---葱油菠菜猪肝

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