2012/2/8 14:03

接下来是做菠菜：

1、新鲜的菠菜买来后，洗涤干净，留根。根部营养丰富。不要舍弃。

2、将菠菜在清水中浸泡20分钟。然后将菠菜绰水即可。绰水的时候水要加点盐和油，可以保持色泽和营养。菠菜断生即可，不宜绰得过熟；

3、将菠菜铺在盘底，将猪肝盖上;

4、然后盖上一层葱花，淋入适量生抽，增色增味，撒点胡椒粉，最后淋少至少有6成热的油即可。

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