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2012/2/8 17:23
荷叶绿豆冰粥
化解酷热无甚良策，但是清热降火还是有法可循的，比如多喝荷叶绿豆粥。荷叶绿豆粥被称为消暑圣品，因其具有解暑清补的良效。
荷叶具有清热解暑、消烦止渴、降低血压、利尿通便、减肥瘦身等功效。而绿豆，也是民间常用的解暑解毒食品之一，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品。
原料：
荷叶若干、绿豆2把、粳米250克、冰糖若干。
做法：
1、荷叶洗净，放到开水里煮20分钟。煮好后，过滤汁液，去除荷叶；
2、高压锅中入洗干净的粳米和绿豆，加入熬好的荷叶汁，盖盖压阀开煮。大火喷气后，转小火熬煮20分钟关火；
3、开盖后加入冰糖，至冰糖充分融化；
4、粥凉后，放入到冰箱里冷藏15分钟，即可使用。
贴心建议：
没有新鲜荷叶的，如果用干荷叶，要用小纱布袋子装好，以免碎渣太多。
小知识：绿豆不同煮法，功效不同
绿豆的消暑之功在皮，解毒之功在内，要“对症”来吃，效果更好。
以消暑为目的的，喝绿豆汤为好。无需吃豆，只要喝汤。且绿豆煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可。
以清热排毒为目的的，要食用煮得酥烂的绿豆汤。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果欠佳，但有很强的清热解毒功效。不仅有助于排除体内毒素，而且对热肿、热渴、痘毒等也有一定的疗效。