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花生球

2012-02-08 17:22:42
飞雪无霜的美食博客
飞雪无霜的美食博客 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

花生球

花生球

原料:

黄油50克、糖粉50克、鸡蛋50克、低粉100克、花生角粒100克。

做法:

1、黄油在室温下软化后,用电动打蛋器打一分钟;

2、加入糖粉;

3、继续打至黄油膨松;

4、分三次倒入鸡蛋液;

花生球

5、用电动打蛋器打至没有蛋液,注意此步不能油水分离;

6、加入过筛后的低筋面粉;

7、用刮刀搅拌好;

8、放在保鲜袋中整形成长条状,醒10分钟;

花生球

9、然后分成许多个份量相等的小球,上面沾上花生角粒;

10、放在烤盘上,烤箱175度预热,上下火,第二层20分钟。

花生球

飞雪有话说:

1、因为放了花生角粒,所以叫做花生球。如果放杏仁角粒就叫做杏仁球了。

2、黄油的打发一般适宜的温度在21度左右最容易打发。

3、加入鸡蛋的时候要分次加,这样不会油水分离。

4、面粉的选择最好是低粉,不容易出筋。

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/145054647.html

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