客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 糕点小吃 > 糖醋排骨

糖醋排骨

2012-02-08 17:22:40
玉池桃红的博客
玉池桃红的博客 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

全国人民都爱吃的-糖醋排骨

这次做的糖醋排骨没用油炸,直接用平底锅煎,这样可以省油,煎的过程也比油炸要安全得多,不用怕油点子溅到手上,时间虽然稍微长点儿,一样能做出炸过的效果。也省略了炒糖色,用老抽代替了,非常省事,但味道一点也不影响哦。

其实这道菜,不只是咱中国人喜欢,因为是酸甜的味道,喜欢它的外国人也不在少数哦。

全国人民都爱吃的-糖醋排骨

原料:

肋排1斤、姜4片、大葱一棵切断、料酒1汤匙(15ml)、生抽1.5汤匙25ml、老抽1汤匙(15ml)、米醋2汤匙(30ml)、白糖1.5汤匙(25克)、盐2克。

做法:

1、将肋排切成4cm长的小块,放入大碗中,调入料酒,一半生抽搅匀后,盖上保鲜膜,腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。

2、平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍),大火加热,待油7成热时改成中火,倒入排骨块,用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟,颜色为浅棕色后,将排骨捞出。

3、锅中再倒入少许油,大火加热后,把姜片和葱段放入煸出香味后,放入排骨,调入剩余生抽,老抽,加入开水(一定要是开水哦)没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀,盖上盖子改成小火焖30分钟。

4、30分钟后,锅中的汤汁渐少,此时尝尝咸淡,如果不够咸,就加入盐搅匀。可以根据自己的口味调整的哦。然后,改成大火收汤,待汤汁粘稠,可以包裹在排骨上即可。装盘后,撒一些熟的白芝麻和葱花儿装饰。

全国人民都爱吃的-糖醋排骨

全国人民都爱吃的-糖醋排骨

全国人民都爱吃的-糖醋排骨

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820105188313949/

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多