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花样小饼干

2012-02-08 17:22:37
乐生活
乐生活blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

加点心意就会不同--花样小饼干

我准备烤多一些不同口味的,其实做不同口味的饼干很简单,在制作的时候添加不同的配料就可以了,我做了巧克力口味的,椰子味的,绿茶味的,最后剩了点巧克力和椰子口味的面,我把它们混在一起,烤完之后呈现出大理石花纹。

花样小饼干

原料:黄油150克、低筋面粉220克、糖粉50克、椰子粉15克、可可粉20克、绿茶粉10克、柠檬汁一点点。

花样小饼干

做法:

1、低筋面粉+糖粉+过筛,加入用微波炉融化的黄油和柠檬汁,搅匀、柠檬汁在这里起到了起酥的效果,还会留下柠檬的清香,不要放太多,一小勺就好了(一般做饼干都会把黄油放在室外融化然后放入糖粉搅发,我觉得做这种小饼干直接用融化的黄油就可以了,不用那么麻烦,口感都差不多、如果做曲奇那样的饼干还是要将黄油打发的);

2、将面团分成三份,每份分别加入椰子粉、可可粉、绿茶粉搅拌均匀和成面团;

3、放到保鲜袋里擀成3厘米左右的薄片;

4、放到冰箱的冷藏里15分钟;

5、把有变硬的面饼从冰箱里取出,用饼干模具按出自己喜欢的形状,放到油布上、之后放入烤箱,160烤8分钟,我家用的是小烤箱,受热太集中了,容易糊,我就在油布下加了一层锡纸来隔热,效果很好。

花样小饼干

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed301009yuv.html

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