客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 糕点小吃 > 煎糖糍粑

煎糖糍粑

2012-02-08 17:20:08
83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

煎糖糍粑

糍粑煎得软软滴,两面金黄。加点白糖,颜色很漂亮。吃起来,外酥脆内软糯。还甜甜滴。

煎糖糍粑

原料:糍粑块。

调料:糖。

做法:

1、糍粑切薄块后,洗净沥干水份;

2、锅里放少许油,油热后下糍粑,中小火慢慢煎至糍粑软且两面微黄;(这个过程就是“炕”了)

3、把糍粑上撒上白糖,待糖稍贴上糍粑后翻面,煎至金黄色。另一面也同样处理好。

煎糖糍粑

煎糖糍粑

煎糖糍粑

注:

糍粑很容易粘连,煎的过程中要特别注意。

装盘时,在盘底抹上一层薄油以免粘盘。

大家把做糍粑的过程,叫“打糍粑”。可见“打”在整个制作过程中的重要性。

做糍粑选用糯米。清水把洗净的糯米浸透,放进木zhen里蒸成糯米饭。再放进石臼里,用杵槌打成胶

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多