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红豆花环面包

2012-02-08 17:20:07
坚果
坚果 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

今天这款面包,以前家里没有烤箱的时候,常常会在面包店里买来吃,因为是红豆馅的,我对红豆馅一向没有免疫力~~

这是从书上找的方子,看讲的也挺详细的,就试着做做,还不错,而且老妈很爱吃哦~~~

不过可气的是,就在我晾凉面包的时候,老妈悄无声息的顺走了两个造型最好看的——吃掉了!!呀呀呀!老妈你好坏~~

红豆花环面包

红豆花环面包

原料:

A:高粉250克、白糖35克、盐2.5克、干酵母5克、黄油15克、鸡蛋25克、水125毫升。

B:红豆馅适量、白芝麻适量。

做法:

1、将材料A用后油法混合揉匀至出膜,基本发酵1小时;

2、发酵结束后将面团平均分割成10个剂子,整圆,覆膜静置10分钟;

3、将红豆馅也分成大小合适的10个,搓圆(大小自行掌握,小点会比较好包);

4、将静置好的小面团擀圆,包入一颗红豆馅,收口向下,再擀平,注意别让馅漏出来了;

5、用锋利的小刀在表面划几道口子,然后双手揪住两端,反方向旋转,拉长,系一个结即可。一一放上烤盘,进行最后发酵,大概40分钟;

6、准备鸡蛋液,白芝麻;

7、发酵好的面包表面均匀刷上鸡蛋液,撒上白芝麻;

8、烤箱预热,180度上下火15分钟左右(各家烤箱功力不同,自行掌握哈)。

红豆花环面包

红豆花环面包

原文地址:http://maimaidejianguo.blog.163.com/blog/static/1265777492009956452741/

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