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招牌沙茶卤肉饭

2012-02-08 17:19:47
美丽心情
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美食天下授权原创博客
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“绝对能拿到饭店卖”-招牌沙茶卤肉饭

这饭,不是吹的,是真的很好吃,所以介绍给筒子们!我曾经问洋洋:“你说,这饭能拿到饭店里卖吗”洋洋挑着他的小眉毛回答我:“当然能啦,绝对能拿到饭店里卖,就叫‘猫家招牌卤肉饭’!”

“绝对能拿到饭店卖”-招牌沙茶卤肉饭

原料:

猪五花肉、鱿鱼干、洋葱、胡萝卜(比例是2:2:2:1)、葱、姜、蒜适量、米饭。

调料:

沙茶酱、盐、糖、鸡精、绍酒。

做法:

1、提前将鱿鱼干用温水泡发。

2、将猪五花肉、泡好的鱿鱼干、洋葱、胡萝卜分别切丁。

3、葱、姜、蒜切末备用。

4、炒锅内热油,三成热时,将葱姜蒜下锅煸香,即而下入洋葱粒,煸至洋葱变软变透明。

5、炒入五花肉粒,煸至吐油,然后,加入鱿鱼粒炒匀。

6、淋入绍酒,再依次加入两大勺沙茶酱,加入少量的盐与糖调味。

7、倒入白开水,没过肉面。水再次开后,改小火,焖40分钟。

8、加入胡萝卜粒,放少量鸡精调味,再盖上盖,焖30分钟。

9、配上米饭即可上桌。

“绝对能拿到饭店卖”-招牌沙茶卤肉饭

“绝对能拿到饭店卖”-招牌沙茶卤肉饭

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100ir56.html

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