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巧克力棒棒糖

2012-02-08 17:19:46
风中彩虹的美味情缘
风中彩虹的美味情缘 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

巧克力棒棒糖

小时候爱吃糖,非常非常爱吃。吃出了满嘴的蛀虫,仍是希望齁得腻人的糖把漏风的牙洞塞满。长成了超龄儿童,仍是非常爱吃。甜蜜的味道,让人难以拒绝。

巧克力棒棒糖

原料:黑巧克力100克。

配料:干净的冰棍棒、装饰用彩糖。

做法:

1、巧克力掰成小块,放入碗中隔水融化;

2、融化好的巧克力装入裱花袋中,在裱花袋上剪一个小口;

3、先在油纸上滴一滴巧克力液,把冰棍棒的一头放上沾住;

4、再以冰棍棒为中心,划着圈挤出巧克力液;

5、在巧克力表面撒上装饰彩糖;

6、待巧克力凝固,轻轻将油纸撕开即可(如果天气热,可以放入冰箱冷藏一会即可凝固)。

巧克力棒棒糖

巧克力棒棒糖

巧克力棒棒糖

巧克力棒棒糖

注:

1、选购巧克力时,尽量选择黑巧克力,并注意一下配料表,一定要选择含可可脂的,如果是“代可可脂”的不要购买。代可可脂与真正的可可脂完全不同,含有对身体有害的反式脂肪酸,但因价格便宜,被用在很多甜品中。现在国家规定巧克力产品中如含有“代可可脂”的必须在包装上注明,所以购买时一定仔细查看再选择。

2、融化巧克力时,将巧克力块放入碗中,再放入一个装水的锅中,小火加热,水温不能超过60度。

3、锅不能盖盖,加热过程中要不时搅拌巧克力。

4、整个过程中,巧克力都不能沾水,也不要接触到水蒸汽。

5、融化好的巧克力液非常顺滑。

6、越好的巧克力越容易融化,所以做好后就尽快吃掉,否则就会慢慢化掉喽。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100j4pm.html

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