2012/2/8 17:17

接着我们来做一下甘那许的夹层馅和蛋糕的夹层。

原料：

75%的黑巧克力100克、淡奶油100克、黄油40克、朗姆酒30克、另裱花淡奶油约用了400-500克。

做法：

裱花淡奶油提前打发好备用。

1、黑巧克力用微波炉加热，火力不要太大，很容易糊，溶化后搅拌匀；

2、淡奶油稍微也加一下热，为了跟黑巧融合的更好。加入打得顺滑的黄油和朗姆酒，搅拌均匀即可；

3、把甘那许抹到蛋糕夹层中，喜欢多一点的话可以厚一些；

4、我买的高价草莓，看着挺不错的吧，不过后面和根部都不太红了；

5、草莓洗净，切开一半码放在甘那许上面，然后用裱花淡奶油填满草莓的高度后；

6、放上上面的一片蛋糕片，抹面。不是很平，这个还需要多多练习；

由于下面的操作是连脑袋带手都在运转着，等做好后发现没拍分步图，不过一看基本也知道怎么操作的哈。

开始没想整个雪人的，但中间这样比较空。

最后只剩下了一个大个草莓了，想按照下面这样给立在中间，但实在是这个草莓太畸形了，不好看。

所以最后给整了一个雪人出来。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100gnsk.html