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巧克力雪球

2012-02-08 17:17:34
紫色透明——精致美食生活
紫色透明——精致美食生活 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

这个雪球饼干是在菜虫家看到的,其实看到了也就看到了,也没想做做,因为觉得外形实在是太朴素了。但看了mm特别推荐说知道味道这么好吃,早就做了。我就动摇了。那个好奇立刻就勾上隐了,非要做做试试。

原料:

黄油55克、糖粉25克、低筋面粉65克、可可粉6克、核桃仁35克、糖粉(装饰用)适量。

烘焙:

中层170度、15-20分钟。

做法:

约27-30个(核桃仁切碎备用)

1、黄油软化,加入糖粉;

2、用打蛋器打发;

3、低筋面粉+可可粉过筛;

4、打发的黄油中加入过筛的低筋面粉和可可粉;

5、再加入核桃仁搅拌均匀揉成团;

6、把揉成团的面团压瘪放到冰箱冷藏5个小时;

7、冷藏好的面团取出分割成6克/个,揉成小球后,均匀的码放在烤盘上入炉进行烘焙;

8、取一碗,倒入适量的糖粉,饼干出炉后趁热裹上糖粉晾凉;

9、晾凉后再裹一层,裹好后最好就不要再用手碰雪球了。我是用筷子夹着操作的。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100gjy5.html

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