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五色汤圆-包汤圆窍门

2012-02-08 17:17:29
子瑜妈妈美食坊
子瑜妈妈美食坊 blog
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五色汤圆-附包汤不散窍门

民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米制成,或实心,或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等,食用时煮、煎、蒸、炸皆可。起初,人们把这种食物叫“浮圆子”,后来又叫“汤团”或“汤圆”,这些名称“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,
人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。

欧阳修亦有诗云:

“去年元宵时,花市灯如昼。月上柳梢头,人约黄昏后”。因此,元宵节亦称为“中国情人节”。

五色汤圆-附包汤不散窍门

原料:

胡萝卜、菠菜、南瓜、紫甘蓝、糯米面。

五色汤圆-附包汤不散窍门

做法:

因为工作量比较大,所以就不一一上每个颜色的提取过程了,以下示范两种。

五色汤圆-附包汤不散窍门

五色汤圆-附包汤不散窍门

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