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七彩菠萝饭&缤纷菠萝船

2012-02-08 12:35:32
狗尾巴草的一亩三分地
狗尾巴草的一亩三分地blog
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七彩菠萝饭&缤纷菠萝船

七彩菠萝饭

七彩菠萝饭&缤纷菠萝船

原料:菠萝1/2个、米饭适量。

辅料:紫甘蓝100g、胡萝卜半根、开心果12颗、葡萄干12颗、枸杞子20颗、小葱适量。

七彩菠萝饭&缤纷菠萝船

做法:

图1、图2、菠萝冲洗干净,从中切成两半,取其中的一半,取出果肉,用淡盐水浸泡半小时;

图3、将浸泡后的菠萝切丁,胡萝卜去皮切小丁;紫甘蓝切末,小葱切末;开心果剥壳备用;枸杞子温水泡发5分钟,备用;

图4、锅中加少许油,下入胡萝卜丁,略炒2分钟;

七彩菠萝饭&缤纷菠萝船

图5、图6、下入紫甘蓝,炒1分钟后倒入米饭和葱末,加入适量盐,混合均匀,继续炒2分钟;

图7、图8、倒入葡萄干,开心果,菠萝粒,快速翻炒均匀,盛入菠萝盅中即可。

七彩菠萝饭&缤纷菠萝船

七彩菠萝饭&缤纷菠萝船

这个“七彩菠萝饭”里的七彩:胡萝卜,紫甘蓝,开心果,葡萄干,枸杞子,小葱,菠萝,那是各有各的效用滴哈。

1、穿着紫红色果衣的翠绿开心果,富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纤维的特点,能保护视力,还能降低血脂,是心脏的保镖;

2、外表靓丽的紫色甘蓝,所含维C的数量远高于柑橘类水果,而且同样含有抗氧化成分,不仅能增强人的活力,对维护皮肤的健康也十分有益;

3、葡萄干吃起来酸甜开胃,它还富含钙铁,是妇女和儿童及体弱贫血者的补血佳品;

4、胡萝卜富含维A,不仅有益肝明目之效,还能增强免疫力;而枸杞亦有养肝明目,补血安神,生津止渴的作用;

至于菠萝,为什么要用菠萝捏?——因为菠萝不仅含有大量的果糖,葡萄糖等养分,更有“消食”的作用。俺想着,这过年那是经常大鱼大肉轮番地上啊,所以,吃点菠萝消食再好不过啦!!!

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