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4种粽子超详细图解

2012-02-08 12:35:16

红糖粽

跨越千年的美食-粽子

原料:

糯米(浸泡一夜)、白砂糖少许、红糖、面粉(面粉不要超过红糖的1/4)。

做法:

1、糯米沥干,拌入少许白砂糖。红糖加面粉拌匀,可以放入料理机的干磨刀打一下,加适量水或油,团成小团。

2、粽叶如图卷起,顺序也是一勺糯米,一个红糖球,再一勺糯米。如图包起即可。

3、水开后下粽子。红糖馅的粽子,靠近里面红糖的糯米经常会出现夹生的现象。这是因为红糖馅太干,做馅的时候,可以水和油都加一些,量以稀到还能成团为准。糯米可以浸泡24小时,但要放冰箱。煮的时候同样多煮一些时间。可以煮2-3小时。这样就没问题了。

跨越千年的美食-粽子

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