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素鸡拌黄瓜

2012-02-08 15:02:24
妍制美食
妍制美食blog
美食天下授权原创博客
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凉拌菜不只是为了这一日入夏--素鸡拌黄瓜

这燥热的天气,还是吃凉拌菜顺口,清爽,解腻。

素鸡拌黄瓜

原料:黄瓜、素鸡、花生、香菜、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、干辣椒、花椒。

素鸡拌黄瓜

做法:

1、花生用温水泡十分钟后剥去红衣;

素鸡拌黄瓜

2、开小火,冷锅冷油炒花生;

素鸡拌黄瓜

3、炒至颜色由透明变成发黄,声音也较清脆时,倒在吸油纸上摊冷成香脆花生米(平时可以多做些,拌上干辣椒和花椒,成麻辣花生米,即可做为下酒菜,也可做拌菜时撒上增加香酥味);

素鸡拌黄瓜

4、黄瓜切段后,切成片;

素鸡拌黄瓜

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