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麻酱菠菜

2012-02-08 15:01:53
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83小钟的滋味堂blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

怎样稀释芝麻酱--麻酱菠菜

麻酱菠菜

原料:菠菜、芝麻酱、花生米、盐、生抽、香油。

做法:

1、稀释芝麻酱:

1)将2勺芝麻酱放入碗中,加适量盐。

2)用筷子朝同一方向划圈搅动,边搅边加少许的凉开水进去。

3)继续同一方向搅动,直至芝麻酱变得很稠。(这个时候你就会闻到散发出很浓郁的芝麻的香味。

4)好了,再加入适量凉开白,同一方向搅动,直到稀稠度达到你的要求。

麻酱菠菜

2、菠菜去黄叶老根,洗净,焯水;

3、菠菜捞出后迅速浸入凉水里;

4、菠菜彻底过凉后,捞出轻轻挤干水份,从中间切一刀后装盘;

5、熟花生米碾碎备用;

6、把调好的芝麻酱里加适量生抽,香油;

7、把碾碎的花生米和芝麻酱都浇在处理好的菠菜上。吃前拌匀即可。。。

麻酱菠菜

麻酱菠菜

麻酱菠菜

注:

做法1里调芝麻酱时,最好始终朝一个方向搅动哈。

做法2嘛,老规矩,焯水时锅里加两滴油,加点盐。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100hf81.html

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