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7步搞定—酱牛肉

2012-02-08 15:01:34
狗尾巴草
狗尾巴草blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

酱牛肉

天热了,给家里爱吃肉的,爱喝点小酒的男人女人,整一锅香香的酱牛肉吧,也不难,7步就搞定!!

酱牛肉

原料:牛肉1KG(我这次用的牛腿肉)。

配料:

干红辣椒8根、八角5颗、干山楂5片、桂皮1块、花椒10g、姜1块、葱白1把——其它的基本调料如盐啊酱油等,待会儿在步骤中说明。(另,香料都是我紧着自己家有的配的,你要图省事买现成的香料包也行,全乎嘛。)

酱牛肉

做法:

1、牛肉洗净,分割成若干块,大小随你的意——我这次用了1KG牛肉,分成了五块,三大两小;

酱牛肉

2、将分割后的牛肉块,浸泡在清水里,让肉里面的血水出来——浸60至90分钟即可;

酱牛肉

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