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蒜泥白肉

2012-02-08 15:01:33
平常禅
平常禅 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

蒜泥白肉

上道快手菜,却也是下酒好菜【蒜泥白肉】。这道菜还有一个值得一说的,煮肉时,可以放一把西洋菜一起炖汤,西洋菜清热去肺火,是广东人煲汤的大爱。与【蒜泥白肉】搭配,一文一武,可以很好的缓解【蒜泥白肉】的油腻,又不失酒桌热闹气氛。这一汤一肉,不论是家常餐桌,还是宴请客人,都是很好的搭配。周末了,咱们既要乐呵,也要健康不是^_^

蒜泥白肉

原料:

猪肘肉1份、黄瓜1根、蒜蓉3大匙、辣椒油1大匙、精盐1/2匙、酱油1大匙、醋1小匙、糖1/2小匙、香油1大匙。

做法:

1、猪肘肉放入煮肉的汤水中浸泡20分钟,擦干水份片成 7厘米长、3厘米宽的大薄片,零碎的片放盘底,整齐的肉片放在上面;

2、大蒜春成茸,与调料拌匀,浇在肉片上即可供食。

贴心建议:

1、煮肉时不可过烂,八成熟为宜。

2、片肉时越薄越好。

蒜泥白肉

蒜泥白肉

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100is2x.html

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