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7步搞定—酱牛肉

2012/2/8 15:01

7、20分钟后,连肉带汤转入紫砂汤煲内,用小火煮2小时后加入盐,即可。

——我个人比较迷恋紫砂煲和砂锅,如果家里不方便的话,那就还是用先前的锅,但是20分钟到了之后,要转小火,再继续炖。

酱牛肉

1KG牛肉的话,最后出来的成品能切两大盘呢——我不是分割了5块么,当天只切了三块,余下的两块用保鲜盒装着,要倒点卤汁进去泡着哦,盖上盖儿放进冰箱冷藏。

第二天拿出来吃的时候,感觉比头一天的更美呢!!

还有,锅里的卤汁咱要留着哈,凉了之后装进干净的保鲜盒里,然后冷藏,过两天咱还要卤点别的东西吃....

酱牛肉

吃的时候,切片就行——再啰嗦一句,切牛肉要逆着肉的纹理切哈,刀的方向要与肉的纹理垂直,如果顺着纹理切可是会散的哦!

酱牛肉

切好了就是这样滴

酱牛肉

当然,像我这样口重的,就可以:切点蒜末姜末,再切点小米辣,弄点芝麻,用油烧热——完了把这芝麻蒜末红油浇在牛肉片上,这是凉吃,可以下酒滴。

或者:切点杭椒片或者青椒片,搁点姜蒜末,和牛肉片一起下锅里炒两三分钟,这算热吃,下饭蛮好滴,嘿嘿。

酱牛肉

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0100i21p.html

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