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泰式凉拌虾球

2012-02-08 15:01:30
美食情书
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泰式凉拌虾球

泰式凉拌虾球

原料:大虾10只左右、西红柿1个、芦笋4-5根。

酸辣调味汁:泰式鱼露1大匙、柠檬汁1大匙、蒜末1大匙、白糖1/2小匙、盐1/4小匙、辣椒末随口味(1大匙=15毫升,1小匙=5毫升)。

做法:

1、今天做了凉拌虾球,都是用家里现有的材料做的,先准备10只大虾,把它们洗净,只取里面的虾肉,然后用小刀在虾背上划开,取出虾线,再入锅汆烫至熟成虾球;

2、西红柿洗净,切小块;

泰式凉拌虾球

3、冰箱里正好有几根芦笋,削去硬皮,切成斜片,再入锅汆汤;

泰式凉拌虾球

4、最后再做一点调味汁,取来量勺,1大匙泰式鱼露,1大匙柠檬汁,1大匙蒜末,1/2小匙白糖,1/4小匙盐,1/2小匙辣椒末,辣椒末的量随口味,把它们调匀就可以了;

5、把所有材料,调味汁混合,拌匀就可以吃了。

泰式凉拌虾球

泰式凉拌虾球

注:

1、鱼露普通超市就可以买到,跟酱油,料酒...之类的放在一起。

2、食物焯过水后要沥干水分,放凉后再倒入调味汁。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100iwrg.html

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