2012/2/8 15:01

食尚小米 blog

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刀工和火候最“缺一不少”的一道美食

今儿来个新款凉菜，爱吃的人认为它无比好吃，不爱吃的人连闻见它的气味都觉得别扭。

食尚小米的美食定制—麻辣腰片

原料：

猪腰2个、红椒、黄瓜。

调料：

鲜麻椒、香菜、蒜、香葱、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、红油。

做法：

1、猪腰洗净去膜，用刀中间片开；

2、用刀横着片去中间的腰臊；

3、将猪腰片成薄片；

4、将猪腰片用凉水洗泡两遍；

5、香菜切末，蒜拍碎、红椒切细丝、香葱切末；

6、香菜末、蒜碎、香葱末、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、香油、红油调成汁；